Boerenkool stamppot

Opbrengsten4 portiesVoorbereidingstijd10 minutenKooktijd35 minutenTotale tijd45 minuten

Oer-Hollands gerecht, extra lekker op winterse dagen met een rook- of braadworstje.

500 g boerenkool, fijn gesneden

1 kg kruimige aardappelen, geschild

1 rookworst

50 g roomboter

150 ml melk

1 theelepel mosterd

Breng de boerenkool aan de kook met ruim water en wat zout.

Voeg na 10 minuten de geschilde aardappelen en de rookworst toe toe en kook nog zachtjes 25 minuten.

Haal de rookworst er uit en giet het geheel af.

Stamp de aardappelen en boerenkool door elkaar en voeg daarbij de melk, boter en mosterd toe om het geheel smeuïg te maken.

Serveer met de rookworst op de stamppot

Voedingswaarden

4 opdieningen

Opdien grootte